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这年头,大家的调料也就是那么几种。
盐、酱油,除此之外,能用的上味精的,都已经是不错的人家了,蚝油更是没有普及,不过城里也有得卖,但卖的很贵。
用来熬个蚝油,让张科英带回去,又有面子又有诚意。
回到家里,屋子里罕见的灯火通明,在院子里,朱淑琼和林美琳还在翘首以盼着,在看到林秋生回来之后,两个人的眼神都跟着一亮。
尤其是林美琳,直接冲了出来,对着林秋生嚷嚷起来了。
“哈哈!约会回来咯,约会回来咯!怎么样,哥!有没有把嫂子给拿下!”林美琳对着林秋生嘿嘿一笑,开口问道。
“你这个嘴上没个把门的家伙!”林秋生急忙捂住了林美琳的嘴巴。
这小丫头年纪轻轻的,可别说出什么奇奇怪怪的话来。
他听了都是老脸一红:“妈!你还不管管妹妹,这贼兮兮的样子,一会把你的儿媳妇都给气跑了!”
“哪能啊,我看那小姑娘对咱们还挺满意的,你今天没欺负别人吧?”朱淑琼乐呵呵的开口。
欺负?
他怎么可能欺负别人!
不过正好,趁着朱淑琼和林美琳都还没睡,正好研究一下这个生蚝要怎么熬比较好。
“妈!快,能不能有这个儿媳妇的话,就要看咱们今天晚上了!”林秋生贼兮兮的把朱淑琼拉到一边,开口说道。
“你小子又打什么坏主意了?”朱淑琼很了解自己的儿子。
每次林秋生一这副模样,没得是要求她帮忙做什么事情。
在看到这小子搬出来三个木桶的生蚝的时候,朱淑琼也是无奈起来。
紧接着,一家人,连同林爱国都出马,帮忙一起开生蚝。
除此之外,林秋生还拿了几条黄花鱼出来,熟练的把鱼鳞给去掉,去下来的鱼鳞还可以用来炸鱼鳞片。
这也是渔村才有的吃法。
将鱼鳞剥下来之后,裹上面粉,放到油里面一炸,又酥又脆的,很好吃。
不过渔村也没有几个家庭会这么做。
先不说面粉的钱了,光是用来炸鱼鳞的油,那都远超鱼鳞的价值了。
紧接着就是把这些新鲜的黄花鱼开膛破肚,在破鱼的时候,一定要用水管一直冲洗着,这样一来,才能彻底的去掉黄花鱼的鱼腥味。
内脏全都丢到一边。
林美琳在旁边一边开生蚝,一边哀嚎着:“哥,你得给我一块钱的劳务费啊!”
“行行行,开好了,给你十块钱!”林秋生哭笑不得,开口说道。
这丫头的简直是快要掉进钱眼里面去了。
生蚝剥开之后,里面的生蚝肉丢到一个木桶里面,林爱国就用水冲洗干净,一些生蚝还有泥沙残留,冲洗之后,也能去掉里面的沙子。
厨房的火已经烧的旺旺的,锅里煮了一锅水,已经开了。
见水开了之后,林秋生就转为了小火,然后把生蚝肉和剁碎了的鱼肉一股脑的倒进锅里,开始慢慢的熬,煮出蚝汁来。
在熬煮的时候,锅边还不能离人。
也不能盖上锅盖,要不断的用铲子翻着里面的蚝肉。
粘锅底的话,不但会影响蚝油的口感,还会影响味道。
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