看看小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一卷朝为田舍郎 第14章传家技艺（第1页）

谢家一直就是这样，小事谢根生说了算，大事王翠翠说了算。

但王翠翠会给男人留下足够面子。

她拍板，谢根生宣布。

“那就好，既然是夫子说的，那就试试，今年豆价贱，卖不了几个钱。先取出半斗来做，真要是做成了，也多个来钱路子。”

谢根生是个急性子，当即道，“秋收也忙得差不多了，今天下午不去田里，都在家做豆腐。豆苗，去取黄豆。”

“好的，爹！”

豆苗忙去粮仓取黄豆。

他很高兴。

如果真做成豆腐，就能增加家中收入，儿子就能长久读书。

“爷爷，做豆腐急不得，先得泡豆······”

初六把做豆腐的程序详细说了一遍，谢根生才知道他急躁了，然后喊来豆苗，一起听初六教学。

······

第一次做豆腐，谁心中都充满新奇与期待。

按初六所教，先把精选黄豆用石磨碾一遍，然后在清水中浸泡一夜。

第二天清早起来，把磨盘清洗干净，然后碾豆。

拉磨便是豆苗的活。

看到白色的豆浆混着豆渣一同流入木桶里，郑梅满眼放光，这和她儿子说的一模一样。

她麻溜地用麻布过筛，分离豆浆和豆渣。

豆渣留着，初六说了，豆渣可以留着炸丸子、烙饼。

豆浆倒入锅里，大火烧开撇去浮沫。

烧开后静置片刻，到这一步，锅里的就是熟豆浆。

不久后，豆浆上面漂浮一层黄色的皮质，郑梅用筷子卷起来准备晾晒。

初六说了，这就是豆皮。

不停地烧火，静置，就能多挑豆皮。

家里有盐卤，溶于水就是卤水。

卤水点豆腐，一物降一物，做豆腐的关键便是卤水。

挑开豆皮，把卤水倒进乳白的豆浆里，用木勺缓慢搅拌，均匀后再静置。

随着卤水的渗透，豆浆渐渐失去了流动性，慢慢凝固成细腻柔滑的豆腐脑。

随后，把这些豆腐脑移入容器中，用纱布盖好，上面覆盖模板，再压上石头等重物。

等将石头搬走，揭开纱布，看到成型的豆腐后，一家人高兴坏了。

夫子是个好人。

穿越兽世：她生了一个新部落！  穿越八零换嫁后，禁欲军爷夜夜洗床单  七零女配重生成团宠  小小骷髅也疯狂  半路抢的夫君他不对劲  胜天半子，我祁同伟回来了  娘子，你尾巴又露出来了  大乾七皇子：庶出又如何，朕当名震九州！  重生七零：换亲后我把科研大佬宠上天  隐婚后，豪门继承人天天求公开  一个女风水师的工作日志  别惹他，这货又坏又缺德！  重生1987，我的老爹是港城首富  年代：从跟女大学生离婚开始  阳光正好  游戏王之现世危机  玄幻：我背负一座天机阁  我的右眼能看到鬼  逆天，击杀蚂蚁能指定神话奖励  迟来的亲情谁稀罕，家人哭求原谅