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第327章 教女儿做红烧肥肠（第2页）

说着兰兰就将哥哥脖子上的小明哲给抱了下来，然后对小哲哲说道：“舅舅将你顶到脖子上好玩吧！”

小明哲咯咯咯的笑着对妈妈说道：“嗯，好玩，舅舅将我顶高高我喜欢！”

这时红梅走了过来对女儿说道：“走吧，咱俩去洗肥肠去，让你哥陪着小家伙玩吧！”

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松娃听了母亲的话之后笑着问道：“今天中午吃肥肠吗？妈，你都好久没有给我们做了，今天是不是沾妹妹的光呀？你肯定是特地为妹妹做的！”

听了儿子的话之后，红梅立即笑着说道：“是呀，这做肥肠太麻烦了，今天要不是你妹妹想吃，我还真是不想弄，这洗着真的是太麻烦了！”

说着便对松娃说道：“你陪着小哲哲玩一会儿，我带你妹妹去洗肥肠去，她想学做红烧肥肠！”

松娃听了妈妈的话之后，笑着说道：“妹妹是应该学着做做饭了，以前在家里面从来没有做过饭，估计到了婆家以后是不是也是你婆婆整天做给你吃呀？”

兰兰听了哥哥的话之后，朝哥哥翻着白眼说道：“是呀，你妹妹命好有人做给她吃嘛，这不就是我的福气吗？”

松娃朝妹妹笑着说道：“是是是，你确实是懒人有懒福，谁也没有想到你居然能够找到这么好的一个婆家，是该你享福嘛！”

说着红梅笑着对兄妹俩说道：“走啦走啦，瞧你兄妹俩在一起了就开始拌嘴，我带你妹妹去洗肥肠去了，你就陪小家伙玩吧！”

说完红梅便领着兰兰去了厨房里面，红梅先把肥肠放在盆子里，打开水龙头冲了冲。兰兰站在一旁好奇地看着。

“兰兰啊，这洗肥肠第一步得把它表面的脏东西冲掉些，看像这样。”红梅一边说着一边动手操作。

兰兰凑上前去，鼻子却被异味刺激得皱起来，“妈，咋这么臭呢？”

红梅笑了笑，“傻丫头，肥肠本来就这味儿，所以才要好好清洗。接下来咱得把肥肠翻过来。”说着熟练地把肥肠翻转。

兰兰瞪大了眼睛，“妈，这咋翻的呀？”红梅耐心地示范给她看，兰兰笨拙地学着，好不容易翻好了一小段。

“现在就要把里面的油脂扯掉一些，还有脏污刮干净。”红梅拿起刀开始处理。兰兰照着做，只是手有点发抖。

“别怕，慢慢来，这洗肥肠就是费工夫。”红梅鼓励道。兰兰逐渐上手，母女俩就在厨房里认真地清洗着肥肠，偶尔兰兰出错，红梅就笑着纠正，厨房里满是温馨的场景

“这洗肥肠是要用碱和醋和到一起洗才没有味儿。”红梅对女儿说道。兰兰一脸疑惑，“为啥碱和醋放一起就能去腥臭味儿呢？”红梅笑着解释，“碱可以分解脏东西，醋能除味，两者加一块儿效果特别好。”说着便按照比例调配起来。

兰兰在一旁仔细看着，只见红梅将调好的液体倒入装有肥肠的盆里，轻轻揉搓起来。很快，异味果然淡了不少。“还是妈厉害！”兰兰佩服地说。

这时，松娃抱着孩子走进厨房，“哟，这味儿都快散没了，你们娘俩真行。”孩子也咿咿呀呀地伸手想去抓盆里的肥肠。“小娃娃可不能碰，这还没洗干净呢。”红梅赶紧阻拦。

兰兰想起小时候家里条件不好，很少吃到肥肠，如今生活慢慢变好，能轻松准备这些食材，心里满是感慨。一家人在充满烟火气的厨房说说笑笑，等着把肥肠洗净后烹饪出一道美味佳肴。

红梅切好葱姜蒜备用，又拿出八角、桂皮等香料放在一边。她指着灶台上的调料对兰兰说：“做红烧肥肠啊，这些调料缺一不可。”兰兰乖巧地点点头。

红梅先把锅烧热，放入少许油，待油温稍热时，将沥干水分的肥肠倒入锅中。随着一阵刺啦声，肥肠在锅里迅速变色卷曲。“翻炒要快些，不然容易糊锅。”红梅边说边快速翻动着铲子。兰兰在旁边聚精会神地看着，时不时递一下调料。

加入各种调料后，再倒入适量清水，盖上锅盖小火慢炖。不多会儿，厨房里弥漫起浓郁的香味。松娃抱着孩子在一旁直咽口水，孩子更是兴奋得手舞足蹈。

等到汤汁变得浓稠，肥肠呈现出诱人的色泽时，红梅关火盛盘。一家人围坐在一起品尝着红烧肥肠，兰兰尝了一口，赞不绝口：“妈，这味道绝了，比外面饭馆做得还好。”红梅笑眯了眼：“以后啊，这道菜就交给你来做喽。”大家听了都欢快地笑起来。

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