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第1039章（第1页）

&ldo;啊？这……这这这……这怎么可能啊……&rdo;

&ldo;自酿葡萄酒你难道没听过？瞧瞧！&rdo;

刘老头指了指墙上的菜单，年轻人这会才明白过来。

&ldo;爷爷，这这这……这就是咱们一直调查的那家自产自销的饭店？&rdo;

&ldo;哼！你都坐进别人老巢了，还不知道什么情况？看到没有，桌上这两种白酒，就是招牌菜刚推出的，你看看这些客人！试想一下，如果她们扩大生产，你觉得后果会怎么样？&rdo;

&ldo;这……&rdo;

&ldo;这个屁，我告诉你，如果她扩大生产，不出三年，咱们的四大名酒就得倒闭关门！&rdo;

黄老头笑着安慰。

&ldo;刘老，虽然这两种酒都不错，但根本不可能扩大规模，你就别吓唬孩子了。&rdo;

刘老头皱着眉，敲了敲桌子。

&ldo;好吧，你黄爷爷说的对，因为古法酿造工艺的限制，这两种酒估计很难大规模生产，但对我们的高端酒市场冲击还是会很大，现在你品一品，就用我教给你的方法，品一下看看到底有什么不同，也算我这次对你的一个考核吧。&rdo;

西装男点点头哦了一声，分别抿了抿两种酒，又仔细的闻了闻，可最后啥也没品出来，倒是把刘老头给差点气过去。

最后还是黄老头开口解围，给他讲到。

&ldo;我们品酒呢，第一个讲的是【香】，现在很多白酒都在追求这个特点，开瓶就闻到淡淡的酒香，小泯一口，满嘴酒香，这算小成。如果喝完以后，还会出现空杯留香的感觉，这算大成。空杯扣下，还能做到隔夜闻香的，这就算天成！我们四大名酒之中的龙凤香，现在也勉强只能保持3个小时的香味，这种富贵酒，你别看名字土，但的的确确可以做的比我们挂香更持久。

看看，这种喝酒用的土陶碗一块钱一个，知道这老板为什么用这种碗吗？因为这种碗工艺较差，土陶的空隙较大，酒水长时间放置其内的话，就更容易渗透进去，慢慢的，这种土陶碗就会变成一个千金难买的酒具，常年散发着酒味，培养上一年半载，即使你给里面加点水，喝起来也会是酒味。

由此也可以看出，这里的老板，的确是个懂酒的高人！！！&rdo;

刘老头点了点头，又补充道。

&ldo;第二个是【绵】，有白酒入口辛辣烈，下喉如刀割，肚里一团火。也有的白酒入口绵柔，下喉很顺，到肠胃后不难受，让人能顺利喝下去。这个对很多人来说非常重要，是评价好喝的关键因素之一。

这两种酒，一个阴柔，一个刚猛，但喝下去后都不会让人觉得肠胃不舒服！入口也不辛辣！这其中包含的工艺可不简单，起码……我们四大名酒现在还做不到！&rdo;

黄老嗯了一声，略感惭愧的点点头，接着说道。

&ldo;第三个【甜】，有人说酒是辛辣的，怎么会有甜呢？其实有的好酒，或者年份久的白酒，喝的时候，是能品出一丝丝的甜味。第四个【醇】，这个醇，是说白酒的味道很均匀，没有出现断层、分层的感觉。有的白酒入口感觉很好，还没咽下去，口感就变差了，这就是味道出现断层了。&rdo;

&ldo;第五个【渴】，有的白酒喝过之后，半夜口渴难受，要起来找水喝。而好酒喝过以后，半夜不口渴，能让你安稳睡好觉。&rdo;

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