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虽说是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。
用江南本地人的话说:&ldo;猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。&rdo;
不过这狮子头因为太出名了,所以在马天瑶存储的菜谱中,也和鱼香肉丝、豆腐脑之类的一样,系统储存了无数的版本,她粗略数了数,狮子头足有四十七种做法。
&ldo;天瑶,你吃过八卦毛肚吗?&rdo;
&ldo;呃?什么?&rdo;
马天瑶被凌云的声音惊醒,连忙从大脑深处把思维退了回来。
&ldo;天瑶,你怎么了?&rdo;
&ldo;呃……没什么,对了,你刚问什么?&rdo;
凌云疑惑的看了看她,又看了看光头大叔,把刚才的问题又问了一遍。
&ldo;我是问你吃过八卦毛肚吗?我刚问了大叔,我们两人连见都没见过这道菜,你要是不会做,咱们这次可怎么办啊。&rdo;
马天瑶撇了撇光头大叔,小声问。
&ldo;大叔,你不是会读心吗?应该能读出来八卦毛肚的做法吧?&rdo;
光头大叔郁闷的摇摇头,朝徐娇的方向努了努嘴。
&ldo;读不出来,她现在满脑子想的都是冷粥怎么做……根本就没想八卦毛肚的事。还有邵老师也一样,他现在一边想着冷粥怎么做,一边还在想着八卦毛肚怎么做呢。说来还真是能让人笑掉大牙,他们不会做我们的,我们也不会做他们的……&rdo;
&ldo;呵呵,看来大家的情况都差不多啊……那现在就赌运气吧,连蒙带想的,看谁还原度高吧。&rdo;
&ldo;运气?&rdo;
光头大叔和凌云无语的对望了一眼,然后默默的点点头。
&ldo;那……&rdo;
凌云刚张开嘴想接着问,结果发现马天瑶摸着下巴似乎又陷入了沉思了。
&ldo;天……&rdo;
&ldo;别,让她自己好好想想。&rdo;
凌云又想喊,却被光头大叔给阻止了。
此刻的马天瑶,在自己脑海深处,把存储的庞大的菜谱全部翻了出来,从四十七种铁狮子头的配方之中,好不容易才找到了一份独特的配方。
【红烧铁狮子头(特级):做法如下:先将肉切成片,再由片切条,再由条切丁……】
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