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第1393节(第3页)

他这次从胸软骨处下起了刀,沿胸中线向下贴着气管和食管边缘,锯开胸腔及脖部。

接着剥离气管和食管,将气管和食管分离到了食道和胃结合部的区域。

这一步王伟民下刀的速度很慢,因为牛是反刍生物,它的胃里是有些内部容载物的。

这些内容物的味道并不比皮燕子附近好闻多少,要是溅到身上也很麻烦。

当然了。

虽然没有沾上多少胃部的消化物,但王伟民还是不可避免的接触到了一些没排干净的血水。

不过这种事儿对王伟民来说倒已经司空见惯了,只要不是排泄物都好说——血水的话冲个澡就能洗干净,要是排泄物的话那他老婆至少要跟他分床睡三天……

做完这些。

王伟民便暂时放下刀,跟手术医生似的朝边上一伸手:

“那个谁,拿根绳子来。”

罗琏见状连忙递了根绳子过去。

王伟民看也不看的取过绳子,将食管顶部结扎牢固。

接着重新拿起刀,刀尖向外,刀刃向下,由上向下推刀割开肚皮至胸软骨处。

二十多分钟后。

牛肚、牛肝、牛心、胃肠、牛脾、腰油、下水、欢喜……

各种各样的牛器官都被王伟民精准取出,现场再一次热闹了起来:

“这牛肚一看就知道质量好dei很,烫毛肚讲究一个火候,七上八下是最巴适滴……”

“我有个问题,烫毛肚的时候被用筷子夹着的地方怎么办?那儿不是烫不到吗?”

“老高,你看这牛油真亮呀……也不知道能不能分到点儿。”

“估计够呛,一头牛才多少牛油,很难分配的好伐,大概会用来做肉馅吧……”

“嚯,这牛鞭可真大,都快和我的差不多了。”

“这就是你刚才要牛批的理由?”

与此同时。

一直在看着杀牛的李恒德亦是感慨的摸了摸下巴:

“老黄,这位大师傅操刀的技术很高啊,是基地职工食堂的大厨?”

黄培云点了点头,一边用手指捻了捻警戒线,一边介绍道:

“对,他叫王伟民,咱们基地食堂的大师傅——用欧美那边的话来说就是行政总厨。”

“过去这一两年咱们基地物资没那么充足,都是王师傅一直在想办法换着法子给咱们做各种好吃的,真不容易啊……”

早先提及过。

李恒德是【三清】项目成立后才被调到的基地,觉悟方面肯定毋庸置疑,但在基地的相关阅历上确实要欠缺一些。

说句直白的话。

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