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她从未见过这样的场景,案台上摆放着的擀面杖、刮刀、木质模具,对她而言都陌生无比。
尤其是看到铜盆里鲜活的青虾跳来跳去,她更是下意识地往后退了退。
江茉看出她紧张,拉着她走到一张空着的案台前,拿了一条新围裙给她系上。
“别紧张,我们先做最简单的桂花酥,熟悉一下手感,再做黄金虾蛋酥。”
有江茉安慰,秦静娴缓了不少。
“桂花酥和黄金虾蛋酥?”她喃喃道。
又是两样没吃过的点心。
江茉:“不止,还有葡萄奶糖和枣泥糕。”
她先从食材架上取下所需的食材。
“做桂花酥需要面粉、黄油、桂花蜜,鸡蛋液。”
江茉将材料一一摆放在案台上。
“黄油要提前用温水隔碗软化,软到用手指一按就能陷下去的程度,这样才好搅拌。”
她想来秦静娴也不知道黄油是什么,这次做点心只是体验,所以这些讲解都是一带而过。
秦静娴好奇地看着案台上的黄油。
那是一块淡黄色的固体,散发着淡淡的奶香。
“那些点心是不是都要用这个做?”她突然福至心灵,猜测道。
“正是。”江茉笑着点头,“黄油是起酥的关键,想要口感酥脆,黄油很重要。”
她将软化好的黄油放入一个干净的瓷碗中,拿了刮刀。
“我们先把黄油和蜂蜜混在一起。”
秦静娴犹豫了下,还是伸出手。
她学着江茉的样子,拿起刮刀,小心戳了戳黄油。
黄油柔软细腻,触感奇特。
她试着将黄油和蜂蜜混合,可刮刀在她手中却不听使唤,要么刮不动,要么就是将黄油刮到了碗外。
秦静娴:“……”
好气哦!
“力道要均匀,顺着一个方向搅拌。”
江茉耐心指导,伸手握住她的手腕,带着她慢慢转,“这样是不是就顺畅多了?”
江茉的手很温暖,热度传过来,秦静娴脸颊微微发热,下意识跟着江茉的节奏慢慢搅拌。
黄油和蜂蜜渐渐融合,变成了乳黄色的细腻膏状,奶味儿闻着就让人心情舒畅。
“真的混合好了!”
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