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她莫名其妙来到这里,最后又毫不留恋地回去,那么对这个世界来说,她究竟存在过吗?
等云看烦了,也差不多到了吃午饭的时候,两岸的砖房里一家一户地冒出饭香味来。
这一带不少小孩喜欢开门对着河吃饭。沈荔一看准一家小孩吃得最欢的,厚着脸皮上前讨了几碗鲫鱼汤。
荆钗布裙的女主人笑得和善开朗,不仅往鱼汤里多添了几块肉,还配了一壶米酒。
“四个人,一人一小杯也够了。”她将酒壶塞到沈荔怀里,“姑娘要是喜欢,下一次还坐船来我这儿!米酒也是卖的!”
这些鱼户人家自己酿的米酒,当然不像现在的工业米酒那么甜。
酒里的甜味很淡,酒精更淡,混合着大米天然的植物清香,将鱼汤里的那点腥味儿消解的半点不存。
鱼汤也是清淡的,只撒了几粒盐。鱼本身并不是最好的品质,处手法也略显粗糙,因此吃起来尚且有股水腥气。
但活鱼现杀,很是新鲜,那鱼肉又极为细嫩。
小小一团在嘴里咬开,细细的鱼肉纤维化成淡淡的甜,跟米酒同样清淡的甜味混合在一起。
二者叠加,原本两样清淡的食物,却混杂出了浓郁的风味。
“很好喝。”沈荔将碗还回去,先付了饭食的钱,又道:“大娘,我想向你买几壶米酒,您看家里还有多的吗?”
那大娘连连点头:“有的、有的!你要多少?”
“来个四壶吧。”
“好嘞!”
很快,米酒就到了沈荔手上。
“咱们这儿家家户户都酿,每一家自己酿出来味道都不一样。不过我可给你打包票,我老于家的米酒,绝对是这一片最好喝的。”大娘拍着胸脯说。
“那当然,我相信于大娘的手艺。”
沈荔笑弯了眼睛:“作为回礼,我也做一道菜试试?”
她手上有茧子,看得出不是不通庶务的娇小姐。那大娘便也没拦着,将家里炉子搬出来,就在岸边,让沈荔随便用。
新鲜的鱼虾还很多,沈荔做了一道河虾。
她对食材处做地很精细,将虾线去了、洗得干干净净、头尾切除再下料酒、盐腌制。所有去腥方子全上了一遍,最后出来的成品果然鲜嫩滑美,而没有半点腥味。
河虾味淡,沈荔便将虾脑炒出黄澄澄虾油,又煮一碗鱼汤混合熬成极鲜的底汤,搅入鸡蛋液,虾仁摆在上头,做成嫩滑的蒸蛋。
那大娘吃了,眼睛一亮:“小姑娘,你可是个大厨啊!或者家里有厨艺传承?我在这河边住了一辈子,竟不知道这虾如此鲜美!”
吃到尽兴处,大娘又开了一壶米酒,直接对嘴豪饮。
两口下肚,倏尔眉头微皱:“这酒”
“酒?酒怎么了?”
沈荔最近钻研得头都大了,很是敏感地追问。
那大娘想了想:“刚才喝鱼汤时,还挺相衬的。吃小姑娘你这虾,又有点不搭了。”
“不过也难怪!”不等沈荔有所反应,大娘抚掌笑道,“我这酒也就是按着老方子随便酿的,不像你这菜做得那么精细,不搭调也是应该的!”
搭调?
细丝一样的灵感从脑海中划过,似乎在金光下若隐若现一般,神秘又细微。
沈荔沉思不语。
等付了钱上船,红袖问:“沈掌柜怎么知道那家娘子做饭好吃?”
沈荔答:“这一家孩子吃得最欢实,想来东西味道不差。”
小孩子藏不住情绪,好不好吃都露在脸上,况且是家里的饭菜。
船身轻摇,沈荔眼中一抹白衣如月划过。
她看向乔裴,果不其然得到了玉美人的称赞。
“沈掌柜灵透聪慧,在下望尘莫及。”
沈荔托着腮笑:“但我对那些经书典籍一窍不通,四书五经也没背过,这样也算聪慧吗?”
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