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留给赵溪音拟写食单的时间不多了。
“做烧鹅吧,油汪汪金灿灿一整只鹅,外形极为好?看,放在大筵席上也是不输的。”徐棠建议道。
孙宜也来表述自己的想法:“咱们司膳司只做一道菜,尚膳监要做三十一道菜,所以这道菜很重要。”
赵溪音其实不担心筵席上什么?菜,无论什么?口味的菜,都能把味道做得?别出心裁,问题是还有外面那?一堆食材。
号舍外传来敲门声,有杂役来请示:“赵御厨,需不需要先把菜和肉都挪到冰窖里去。”
徐棠说:“得?挪,不然?菜叶子过夜就蔫儿了。”
杂役正要离去,赵溪音突然?道:“先不挪。”
徐棠和孙宜诧异地看向赵溪音。
赵溪音说:“正好?筵席全部用掉。”
徐棠和孙宜眼中的诧异更甚了。
暮色四?合,司膳司大院里,屋檐挂上一排灯笼照明,明显是要挑灯夜战。
所有厨娘都在等赵溪音的食单,对于为宫廷夜宴侍膳一事,既有期待和激动?,又有紧张和不安。
紧张不安的是,万一做不好?怎么?办?岂不是丢整个司膳司的脸?岂不是会让皇上问责?
而且到现在,几位女?官一个都没出现,焉知是不是上次抢着给皇上送膳的事留下心理阴影了,反正汤岱点的是赵溪音的将,做不好?,她全责。
故而此刻司膳司的主心骨,是赵溪音。
赵溪音一出来,厨娘就呼啦围上来了:“赵御厨,咱们做什么?菜?食单拟写好?了吗?”
赵溪音点头?,从袖中取出一纸食谱,给众位厨娘传阅。
食谱最上方赫然?写着三个字:麻辣烫。
这是什么?菜式?从来没听过。
下面写着这道菜所需的食材和做法,做法倒是不难,只需要把所有的食材放进汤底中煮熟即可,只是这食材,竟然?占据了大半页纸。
“土豆片、莲菜片、花菜瓣、菠菜叶、香菇、海带结、山药块、芋头?块、苞米段、豆腐块……”
“虾仁、羊肉卷、猪肉卷、毛肚儿、鹌鹑蛋、鱼丸、鱼豆腐、蟹肉条、蛋饺……”
“宽粉条、细粉丝、宽面、细面、米饭……”
念食谱那?厨娘差点一口气没喘上来,这食材也太多了!
“这是要做什么??大杂烩吗?也太不上台面了吧?”
“这麻辣烫需要的食材虽然?多,却没一样精致,尚膳监一道鲍鱼汤就绝杀咱们了啊。”
“今日夜宴上不仅有嫔妃、皇子公主,还有王公大臣,这么?难看的菜品呈上去,肯定会被皇上训斥的。”
“……”
不怪厨娘们唱哀,实在是这道麻辣烫和她们预想中的菜品相差太多,若真是做烧鹅,也算中规中矩,起码不会可见地被训斥,这道麻辣烫,实在太过冒险了。
赵溪音耐心解释说:“筵席是很重要,光禄寺送来这些?菜同?样也要消耗,否则若有浪费,就被光禄寺和尚膳监拿住了把柄,这道麻辣烫是消耗食材最好?的途径。”
“再者,先前皇上指明让我?做御菜那?次,做的也是大杂烩麻辣香锅,可见皇上的喜好?并不以卖相为先,而是以味道为主。”
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