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第 13 章（第2页）

这几天总是在调整那几个酱料，自己手动烙饼也越来越顺手，虽然宋民生不太清楚自己这么乱搞是不是正宗的口味，但是宋民生自己尝了下，味道还是很不错的。

他从甜辣酱料开始搞起，按照这段时间仔细调整出来的口味，把酱料调了出来。

开始油炸，先把一些腌制好的肉下油锅，还有经典的淀粉肠，薯塔也弄了一些，估摸着时间差不多之后，在边上单独的那个油锅里加入了蔬菜，蔬菜裹了一层面糊也熟得快，所以简单油炸一下就能出锅。

宋民生拿起压板简单把油从炸物里压掉一些，这样到时候吃起来不会太油腻。

用剪刀把肉和菜剪碎，撒一点干料，烙好的饼面上刷一层酱料，爱吃什么酱就刷什么酱，配上生菜，把剪碎的炸物叠放再蔬菜上，再卷起来，对半切装袋。

“阿奶。”宋民生把卷饼递给阿奶，“尝尝看，我没加辣。”

阿奶不太能吃辣，她接过卷饼，卷饼闻起来很香，炸肉在里面更是显得十分勾引人，阿奶咬了一口，炸串虽然带有一定的油脂，但阿奶并没有感觉油腻，反而香气、味道、口感达成了一种很完美的融合，生菜帮助解腻，一口下去香气扑鼻。

满满的肉香和蔬菜香，由生菜和卷饼中和着味道和口感，混杂着特质的酱料味道，鲜香微麻，卷饼柔软但又有着一定的嚼劲，真的是越吃越香。

阿奶还是细嚼慢咽着吃，但是明显有些被香迷糊了，宋民生想了想去倒了杯温水。

阿奶接过，喝了一口水，给宋民生狠狠点了个拇指。

“好吃！”阿奶赞叹道，“民生你怎么搞的，这味道也太香了。”

宋民生闻言无奈道，“那你等会儿进来看着我搞？”

阿奶笑眯眯看着他，“不用嘞，我去把剩下半个给你阿爷尝尝，他又不知道溜达到哪里去了，我去找找。”

想起来什么，阿奶又嘱咐宋民生，“那点炸串不用管啊，我等会儿回来继续帮你串。”

阿奶乐滋滋地走了。

接下来就就是那些琐事了，事情做习惯之后就显得很简单，但是工程量确实不小。

把酱料弄好，放在密封的不锈钢罐子里，小摊车准备好要用的东西，字牌也贴上去，串好的炸串也放进小摊车里的小冰箱里，排放整齐。

等到时间差不多宋民生就出发了。

明渠路那边，人已经很多了，宋民生过去的时候绝大部分好位置已经被占了，所以找了个角落一点的位置，下车后拿出自己的户外小椅子，就坐在摊子边。

“你这卖炸串啊。”有个男人凑了过来，扫视了一圈看到是宋民生站起来后有几分意外。

“老板你几岁啊，看着挺年轻的。”

男人似乎随口问一句，就拿了个篮子准备装点炸串，看起来是挺熟悉这边环境的，宋民生听到边上有老板在招呼这个男人，男人也笑了笑回了人家两句。

“25，吃卷饼还是吃炸串啊。”宋民生接过男人选好的篮筐，分门别类放进两个油锅里。

“卷饼吧。”

“好嘞，吃辣吗？有甜辣、香辣、不辣。”

“甜辣吧。”男人笑着说，“25岁，那还真挺年轻的嘞。”

“还行吧，比上不足比下也不足。”宋民生开了个玩笑，“您是在这附近上班吗？”

“是啊，这不趁着空隙出来吃点东西。”

边上摊子还没有生意，隔壁摊主也干脆过来凑个热闹。

“哎哟喂，你这味道挺香啊。”隔壁摊主感叹了一句，做久了这种东西，好和坏那是一眼能看见的，这小伙子的油都是透亮的，酱料也都摆得很整齐干净。

“这酱你自己做的？”男人也看到了宋民生刷的酱料，好奇问了一嘴。

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