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因此,她决定严格按照要求,炒制足够的时间。虞晚晚告诉自己,只要时间够了,大蒜没有变黑,那基本上就可以放心了。
若是在满足这两个条件的情况下仍然中毒,那就只能说明个人没有这份口福了。想到这里,虞晚晚不禁无奈地摇摇头。
虞晚晚放任牛肝菌在锅里自由翻炒,偶尔翻动几下,以防止它炒糊。
在云南把菌子炒糊了基本上就等于给自己判了死刑。所以她小心翼翼地守护着这些美味的菌子,期待它们能够完美出锅。
与此同时,元扇也没闲着。我腾出手来把元扇抓回来的野鸡剁成小块,然后仔细地清洗干净。
这小子真是怪有眼力劲,不仅抓回了鸡,而且还提前处理好了鸡毛和鸡血,这样一来我就不用自己动手拔毛放血了。
接着,我拿出一个砂锅,将刚才清洗好的鸡块放进去,再加入已经清洗过的鸡枞,倒入适量的矿泉水,确保水能够完全淹没鸡枞和鸡块。
最后,我将砂锅放在煤气灶上,点燃炉灶,让它慢慢炖煮。
“牛肝菌需要炒制20分钟,扫把菌也是20分钟,火炭菌则要炒30分钟,还有一盘杂菌也需要20分钟,二、四、六、九……算下来总共要两个多小时才能完成。”我一边掰着手指计算,一边自言自语道。
这些步骤看似简单,但却需要耐心等待,因为每一种菌子都有其独特的烹饪要求和时间限制。
只有掌握好火候和时间,才能让这些美味的菌子炒到最好吃的程度。
时间一分一秒过去,虞晚晚有条不紊地照看着锅里的菌子。
牛肝菌的香气愈发浓郁,她知道,距离出锅的时间越来越近了。
而另一边,砂锅里的鸡汤也开始咕噜咕噜地冒泡,散发着诱人的鲜香。
等待的时间总是格外漫长的,虞晚晚觉得自己等牛肝菌出锅的这十五分钟简直就是度日如年!
她时不时地看一眼手机,心里默默计算着时间。终于,随着手机闹钟铃声响起,她迫不及待地拿起锅铲,小心翼翼地将锅里的牛肝菌盛了出来。
此时,厨房里弥漫着一股比刚才牛肝菌入锅时更加浓郁的香气,虞晚晚深吸一口气,仿佛能闻到属于大自然中菌子独特的味道。
她努力克制着自己,可还是忍不住咽了好几次口水。
虞晚晚将炒好的牛肝菌放在一边,开始清洗锅具。她仔细地刷掉锅底残留的油渍和杂质,确保下一道菜能够烹饪得更加美味。
清洗完毕后,她再次点燃炉灶,倒入大量的猪油。油热后,她放入切碎的大蒜和干辣椒,煸炒出香味。
接着,她迅速将切好的火炭菌倒入锅中,快速翻炒。
火炭菌在高温的作用下发出“滋滋”的声响,散发出诱人的香气。
虞晚晚熟练地翻动着锅铲,让每一片火炭菌都均匀受热。
她知道,要想保持火炭菌的鲜嫩口感,就必须掌握好火候。
虞晚晚用锅铲翻炒了一会儿后,又往锅中加入了一大把干辣椒,心里暗自嘀咕:“虽然自己喜欢吃重口味,但考虑到元扇也会吃,所以其它种类的蘑菇就只放了中辣的辣椒。但火炭菌可是自己的最爱,绝对不能因为迁就别人而亏待了自己。”
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