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“从第一批留到现在的只有六个人。”文瑾萱回答道。
“是啊,换了这么多,一直都培训不好。林经理,你是怎么做到的?”
全桌的人都放下碗筷,看着林锐。
“我没培训她们,只是统一了她们的操作流程。其实,文经理在招聘她们的时候,就已经帮酒店选拔出了最有经验的服务人员。我只是取了个巧。”
“统一?怎么个统一法?”
“比如,托盘可以放在胸前,也可以放在肩上,我就要求统一使用相对简单的胸前。再比如站姿,有双手置前式、双手置后式和像军人一样双手置于两侧,军人的站姿过于严谨,所以我没用。最终我选择了:女生置前式,这样能给客人以谦和的感受,而男生使用双手置后式,能挺胸抬头,尽显得威武。女生如果也使用双手置后式,就要挺胸抬头,这……挺胸,就不太好看。”大家哈哈大笑起来,文瑾萱脸红得低下了头。华总开心地和林锐碰了一下杯,一干而净,林锐也跟着干了。
吃完饭后,华总七人起身站到了边上,又随手指定另外两个服务员操作换台,看到服务员娴熟的动作,不等摆完餐具,就带着人朝大门外走去。
“先生慢走,欢迎再次光临。”华总停下脚步对送行的文瑾萱说了些什么,然后回头给站在门口的林锐招了招手就离去了。
林锐回到大堂,姑娘们全都一声不发的看着他。他耸了耸肩:
“我个人觉得非常成功,华总怎么看,我就不清楚了。”
“华总非常满意,今天晚上聚餐!”文瑾萱激动的声音从大门传来,大家“哇”地一声炸开了锅,抱在一起雀跃了起来。
“你怎么那种话都敢说出来,也不注意一下是什么场所?”文瑾萱责备地对林锐,林锐争辩道:“挺胸,是不好看嘛!”文瑾萱踢了他两脚向办公室走去。
今天中午的员工餐推迟到一点半才开餐,一路上全是给林锐打招呼的姑娘们,董平安从身后赶上递了一支烟给林锐:
“陈强走了。”
“走了?自己离职还是被辞退?”
“不知道。我刚才回宿舍拿烟,正好遇到他提着行李出门。”
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“唉,他走也不打声招呼,起码我们可以请他吃顿饭再走嘛。”
“你请得起?”
他们两人对望一眼,哈哈大笑起来。
这就是发小的和解方式,不需要解释,也不需要道歉,只需要哈哈一笑,就当什么事都没发生过。
林锐现在已经是餐饮部经理了,分管整个楼面和四个迎宾。看着陈强的空床,林锐感慨万千,陈强其实还是教会他和董平安很多东西,如果没有陈强的理论知识和平常在闲聊中的讲解,他和董平安不会这么快了解餐饮行业,虽然很多时候陈强是为了显摆。
整个下午的时间,,所有的服务员都集中在了一楼,根本就没有心思训练,三五成群地聚在一起,拿着托盘和碗筷做样子,嘴里却叽叽喳喳聊个不停。
林锐、刘姐和文瑾萱坐在人事部聊天。
“华总已经定在5月16日试营业,5月18日正式开业了。”刘姐说。
“没有问题,我对整个团队还是很有信心的。”
“我整个人感觉很轻松,前段时间太累了,压力大得有点让我喘不过气。”文瑾萱笑着说。
“就是。中午我给华总说白天不再过来了,他想都没想就点头同意了。林锐解救了我啊。”
“快别这样说刘姐,是华总解救了你。”
林锐问起了陈强的情况,文瑾萱告诉他并没有解雇陈强,而是陈强自己要离去的,因为对他的安排是:降级为一楼领班,并且按林锐的培训办法执行。林锐感受到了用人单位的阴险和狠辣,心中不悦地问:
“你们把陈强从‘华盛顿’挖过来,现在就这么叫他走了。是不是有点不仗义?”文瑾萱一脸疑惑地问:
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