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奶团子又指使着凤九霄道:“芋头去皮切块,放入蒸锅中蒸熟,等会用筷子轻轻能插透即表示熟透可以出锅啦”。
凤九霄乖巧听自家小媳妇话,按照她说的蒸熟芋泥。
奶团子时不时的拽拽凤九霄,让他低头投喂荷包里的灵果。
“将蒸熟的芋头块放入大碗中,用勺子压成芋泥,加入适量白糖调味。”
“取一部分芋泥,揉成小圆球,作为波波球的内馅,另外取糯米粉,加入适量水和少许白糖,和成糯米面团,分成小份,擀成圆片,将芋泥球放在糯米片中心,包裹起来,捏紧封口,滚圆”
凤九霄按照奶团子教的很快把第一个芋泥啵啵滚圆做出来了。
“老婆真棒!”
软糯香甜的奶团子举起大拇指毫不吝啬夸赞。
凤九霄听到奶团子的夸赞,更有动力搓圆芋泥啵啵。
“锅中烧开水,放入包好的芋泥波波,煮熟至浮起,捞出沥干水分。”
“老婆泥尝下是不是软糯香甜Q弹Q糖”
凤九霄拿起一颗吃起来,芋泥波波的口感层次丰富,外皮糯而不粘牙,糯米的弹性与滑顺感相结合,给人一种温柔的咀嚼体验。
芋泥馅料绵密细腻,带有自然的芋头香味和微微的甜味,入口即化,与糯皮的口感形成对比,甜蜜的风味和丝滑的口感,加上芝麻的点缀,增添了香脆的口感,使得整个芋泥波波球在口感上既有软糯的舒适,又有层次分明的味觉享受。
凤九霄眯着眼睛又吃了一颗两颗道:“好吃”。
奶团子看着笑起来微笑的凤九霄美的不可方物,心里美滋滋。
“另起锅,倒入刚才煮熟的羊奶,再把那个家里的炒茶扔进去一小捏,闻到茶香再放入煮熟的芋泥波波球,轻轻翻动让其均匀裹上奶香和茶香。”
奶团子把火抽出来熄灭,看着香气扑鼻而来的锅中奶茶。
“好啦,羊奶和芋泥波波热啦,老婆泥舀出来一些放进碗里尝一尝味道如何”
奶团子嘴角上扬微微一笑道。
凤九霄闻到奶香茶香芋泥香,快速盛了一小碗道:“好喝,给”。
奶团子看到嘴边凤九霄双手捧着的碗,咕咚咕咚咕咚喝了几口,芋泥波波球好次,奶茶好喝,开口说着。
“老婆快装进水壶里,等会给爹爹娘亲他们送去,剩下的装进木盆里等会奶来了给爷奶和管家爷爷喝”。
凤九霄把奶茶装进水壶里,又把剩下的盛在木盆里。
肖管家闻到奶香馋的不行,走过来,笑着说:“我把木盆和碗端过去吧”。
凤九霄把木盆递给肖管家让他端走。
“老婆咱们再做点桃酥”
凤九霄笑着点点头。
“把鸡蛋倒入碗中搅散,把洗好的桃子去皮切块,用石臼捶打成泥”
“再把面粉、糖、鸡蛋、桃泥还有猪油拌匀揉成面团,用手撮成大小一样的小面团搓圆,在用大拇指按扁,在用筷子分出花瓣”
奶团子手把手教着凤九霄,两人很快把桃花样式的桃酥面团做好。
奶团子又开始烧火,锅底和周边刷油,贴上桃酥,小火慢煎慢烤,很快桃酥香气扑鼻而来,熄火取出。
凤九霄拿起一块吹凉,喂着奶团子。
奶团子吃着好吃桃酥两眼放光道:“老婆次可好次啦”。
凤九霄吃着被奶团子吃了一半的桃酥,心里震惊,没想到这小小的点心比御厨做的都好吃。
“老婆泥次完咱们装进食盒,把这些给爷奶还有管家爷爷送去,然后咱拿着奶茶和桃酥给爹娘他们送去”
奶团子吃着手里的桃酥,心满意足道。
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