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种完西瓜苗,江林就打算着手开始酿酒。
因为是酿给自已喝的,江林也不嫌麻烦,用水果刀一个一个把果皮削掉。
不削皮也可以,只不过那样酿出来的酒颜色会更深一些。
堂哥给他装的都是大小差不多的,削起皮来也不会很困难。
其实用手剥也行,但是猕猴桃有毛毛啊,江林还是觉得用刀快一点。
猕猴桃已经变软,这时候吃着味道正合适。
把果皮削掉,带上手套把果肉捏碎,尽量捏的细碎。
把买来的大桶清洗干净,晾干水分。
一层猕猴桃一层白糖,或者直接在猕猴桃里加白糖,比例大概3:1,简单搅拌一下。
每个桶大概装到三分之二满,盖上盖子,让它自然发酵。
盖子不要盖的太紧,期间要注意发酵情况,可以用洗干净的器具搅拌一下帮助排气,这是为了让猕猴桃果肉均匀发酵。
大概八到十天的时间,用器具搅拌,没有块状的猕猴桃果肉时,说明就发酵的差不多了。
准备干净的滤网,江林用的是一块全新的纱布,简单的清洗晾干,固定在容器上就能用。
过滤两次,把过滤出的果酒装回洗干净的桶里,这时候的果酒已经可以喝了,就是口感会酸一点,不过颜色是很好看的金黄色。
在酒里加一些冰糖,继续放在阴凉通风的地方发酵。
还是那句话,盖子别盖太紧,偶尔还得揭开盖子让它排排气。
等果酒颜色变成清亮的黄色,就可以装瓶饮用。
那些过滤后的猕猴桃果渣,最后的归宿就是果园的地下。
等果酒酿好,果园的第二批西瓜也成熟了。
不过这次发生了一点小意外。
也不知道是江林没注意,还是刘小红帮忙嫁接的时候技术不过关,有十几颗瓜苗结出来的西瓜是很奇怪的形状。
像葫芦一样,一半是有西瓜的纹路,一半是瓠瓜的形状,看起来就很喜感。
不过切开里面还是红色的瓜瓤,除了样子不太好看,味道是一样的。
这些西瓜当然是留着自已吃了。
第二批西瓜,和第一批留的二茬瓜一起收获,一共收了113500斤,这次的价格每斤是3.5元,113500×3.5=397250,香瓜和哈密瓜1050斤,价格不变,1050×30=31500,江林的腰包一下子进账42万多将近43万。
喜的江林直接给刘小红多发了两个月的工资当奖金。
现在地里的菜江林除了种子,其余的事情都是刘小红在负责。
西瓜只留了第二批的瓜藤,第一批的西瓜藤长势不算很好,就算再留瓜,也可能结不出好瓜了。
倒是哈密瓜和香瓜,可能是江林觉得它们值钱,多浇了些灵泉水,刘小红还打了一些叶面肥,所以还能留第三茬瓜。
不过这次江林可没有给自已放假,接下来是果园今年最后一项工作,修枝施肥。
本来就准备请工人的,钱也是留好的,事情进行的很顺利。
江林带着十几只小鹅,来到他放养鸡鸭的地方。
小鹅是让刘小红帮忙找的,当然也是要给钱的,江林一直都想在果园养点什么动物看家。
一说起看家,大部分人都会想到狗,包括江林。
但是吧,江林心里有顾虑,他连鸡鸭都老是忘记喂,养狗看家,他要是忘记喂狗怎么办?
万一狗没吃饱,去咬他的鸡鸭,或者跑出去找吃的咬别人怎么办?
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