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第18节（第2页）

“蚵仔煎就是用海蛎，也就是生蚝，加红薯粉混合煎成的吃食。民间有个传闻，郑军打败了占领湾湾岛南部的荷兰军队后，发现全城的米粮都被其藏起来了，郑军急中生智，就地取材将生蚝、番薯粉混合加水煎成饼，用来解决饥饿。这种吃食本是一种贫苦生活的象征，后来流传后世，成了风靡闽南的小吃。”姜雨禾介绍起来，顺道说了它的起源，借此教育小丫头文化知识。

然而，她的关注点却不在此，“它是贫苦生活的象征，那味道好吃吗？”

姜雨禾无奈，“味道不错。”

“太好了！那我们快点走吧！我要抓很多很多生蚝！”

潮水慢慢退去，两人运气不错，抓到了二十几只生蚝，虽然现在不是生蚝肥美的春季，但用来做家常小吃足够了。

回到家中，在小丫头急不可耐的目光下，姜雨禾走进了厨房。

先是将海蛎洗干净，加入蚝油抓匀后，腌制15分钟，然后将胡萝卜、生菜、葱切丝、鸡蛋打散备用。

又在红薯淀粉中加入适量灵泉水，搅拌成均匀面糊状。

到了最后煎的一步，因为家里没有平底锅，她用了铁板代替，她先在铁板上擦了油，将腌制好的海蛎放入煎至七熟，然后倒入红薯粉面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝、生菜丝。待红薯淀粉完全呈透明状时，顺着边缘倒入打好的蛋液。蛋液将要完全凝固时，撒入葱花，煎至完全凝固。

因为没有煤气炉，不能调节火力大小，这些步骤一步步下来，对于火候的掌握要求很高。

她取出一个盘子，将蚵仔煎放入，又在盘子边缘加了一勺甜辣酱，如此便做好了。

小丫头在厨房门口探头探脑，姜雨禾招了招手，“你将这盘那给李婶。”

小丫头闻言，眼里露出不舍。

姜雨禾好笑地敲了敲她的小脑袋，“快去，这胡萝卜是李婶给的，我们要礼尚往来，知道吗？”

“好吧，老师也说要学会分享！”

“对，快去吧，我再煎一盘。”

姜雨禾煎好第二盘时，小丫头回来了。

“姐姐，李婶说谢谢你，说你太客气了！煎好了吗？我来盛粥！”

浓稠散发着米香和瑶柱清香的粥、咸鲜香的蚵仔煎，在这样的一个傍晚，一家人享用了一顿美味的晚餐。

夕阳坠入地平线后，姜雨禾准备去逛夜市。

第22章再遇

姜雨禾骑着三轮车，打算先去了一趟供销社，她是想打听一下冰箱的消息。

她说要在这个月底买一台冰箱，挫挫卖椰子冰饮大妈的锐气，并非只是意气之争。

这些日子她已经感受到了没有冰箱是多么不方便，如果有冰箱，她就可以预先买好菜储存起来，省得哪天像今天这样来不及买菜。

或许是为了业绩，供销社竟然还没有关门。

她带着姜晓娟上了二楼，上次她买油粮时还没有来过这里看看都有些什么商品。

只见这里分成了三个区域，东边是台灯、风扇、收音机等小家电，中间是厨房用品，例如刀具、平底锅，西边是被褥、床垫等大件生活用品。

没有电视机、冰箱、洗衣机等大家电的身影。

姜雨禾上前问售货员，“请问有冰箱卖吗？”

售货员没有像国营饭店服务员那样眼睛长在头顶，而是客气道：“今天到货一台冰箱，不过已经被客人预订了。”

“冰箱怎么卖呢？”

“一张工业券，加1500元左右，具体要看型号。”

姜雨禾挑了挑眉，这价格相当于一个城镇职工两年的工资，价格不算便宜。

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