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“这儿搞的真的不错。”
待陶悠然跟着艳芳到了吃饭的地方时,看着古色古香的河边酒楼的时候,忍不住惊叹道。
这酒楼依湖而建,酒楼外面便是满湖的荷花,这会儿周围的莲藕还未采摘,仍是一湖碧绿的莲叶,偶有还未开败的荷花点缀其中。他都能想象到,正值荷花盛开的时候,风景能有多漂亮了。
他们到了没多久,村长过来了。
村长:“大家好,我是荷花村,大家百忙之中能过来考察荷花村,我代表全村的村民谢谢大家,这一杯酒我敬大家。”
陶悠然他们站在后排一些,饭厅里的人也都站着,不少人跟欧子宵一般,扛着一个黑漆漆的摄像机,没带摄像机的,还有一些直接拿手机拍。有欧子宵在,他也就不操这份心了。
村长说得不多,很快他们就开始上菜了。
这时,饭厅中央的两个显示屏上,播放起了视频,一个穿着白色厨师服的大厨,操着一口不太标准的普通话说道:“我叫赵德正,是荷花楼的主厨,接下来由我给大家介绍下今天全藕宴的菜品。”
全场的人一下子就来了兴致,这会儿服务员便开始陆陆续续上菜了。
“第一道菜,是一道经典莲藕美食,我们先挑选肥瘦相间的猪肉剁成沫或者用绞肉机搅碎,加入葱姜蒜、适量盐、生抽……”
视频里,赵大厨一边说,一边行云流水般地调好了肉馅,再将洗好的藕断切成一个个鸭嘴一样的藕夹,在藕夹中塞进调好的肉馅后,在裹上一层薄薄的淀粉。
再调一盆由玉米淀粉和土豆粉、面粉混合而成的面糊,裹上面糊的藕夹在滚烫的油中炸至金黄。
视结束赵大厨还试吃了一片,幸好伴随着赵大厨咔擦咔擦的声音,炸藕夹已经端上桌来了。
除了炸的金黄酥脆的藕夹,还有看着酸甜可口的凉拌藕片,白藕红椒绿葱,看着就非常漂亮,再加上的调制的酸甜醋汁,好一道酸辣爽口可口的开胃小菜。
陶悠然蘸着醋汁尝了一片,酸酸甜甜的藕片带着一丝的辣味,口味宜人,这菜的核心应该就是这醋汁,酸甜恰到好处。
他吃着酸甜小菜,视频上的赵大厨正在讲解另一道蜜汁锤藕,边吃边看,他都觉得这蜜汁锤藕的工序有多复杂了,塞满了糯米的藕节要先煮了再切片捶打,然后裹上藕粉油炸,油炸完了还得再蒸上一遍,而出锅后浇的藕粉汤也是需要提前熬制好的。
陶悠然筷子伸向他面前的亮晶晶的蜜汁锤藕,滑滑的藕汁带着蜂蜜的香甜,咬一口,混合着糯米的藕块,香甜软糯。
“有这一道蜜汁锤藕,这一趟就不亏了。”陶悠然跟欧子宵说道。
欧子宵也点点头,他倒是没想到这些寻常的藕,也能弄出这么多花样来。
他不喜欢太甜的,对陶悠然称赞的蜜汁锤藕不怎么感兴趣,倒是喜欢酥酥脆脆的炸藕夹,红烧荷藕狮子头。等全藕宴结束,前台处还赠了他们一份“美味佳藕”的菜谱。
“还好,这菜谱上的菜看着不那么难。”
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