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「能吃是吧,那好……」
萧鸣笙也松了口气,目光是落在院子的柴火堆上。
袁志不单是会做事,这几年在京中生活,连察言观色的功夫也见长,马上道:「郡主先进屋,属下抱了柴就来。」
秋风甚大,带动着树叶哗哗作响。
萧家的炊烟,起的不算晚,和张大娘家的,遥遥相望。
山鸡是鲜活的,起出的肉裹上薄薄一层油,稍稍腌过,过水一焯,肉质鲜嫩多汁的。和米粥一起炖着,不柴,也入味。
卢妈妈好不容易才同意来吃这小半碗的山鸡粥,但也要将肉都挑给萧鸣笙。
原身吃了几年的素斋,肚量是极小的。萧鸣笙想补,也得缓缓。
「嬷嬷自己吃的。这一回我入宫,听御医说,这养生之道,过犹不及。山鸡肉是好,但再好的东西,也怕吃多了。万一撑着了,岂不是还要再煮一剂消食的汤药来……我是不怕苦,就是怕费了家里的炭。」
主子的口舌原本就是伶俐的,只是突逢巨变,这些年在山野里孤苦无依,越发不爱说话。乍然说这些,卢妈妈既是欣慰,也心酸。
她的肉挑了出来,不能给郡主,便要给小辈阿草。
阿草是贪吃,但也不能贪卢妈妈这一口,赶忙是捂紧了碗口,「我午后才吃坏了肚子,想来就是郡主说的,那什么过……过什么的……妈妈你自己吃吧。」
要给袁志,他一个汉子,哪里能和卢妈妈抢吃的,自己这碗不匀出去,已经臊红了脸。
一人半碗的山鸡粥,再配一碗山鸡枸杞汤,萧鸣笙那碗,分了几颗圆润的红枣。她抱着汤碗,就着廊下被缓了几回的秋风,吃得干净。
山鸡是鲜活的,煮汤用的也是山上引来的泉水,只需加一点点的盐来提味,便足够鲜美。
*
麻辣兔头虽好,就是费功夫。
趁着众人给她烧水沐浴,她便趁着沐浴前的空档,把兔头给腌了。
姜切成块,野葱拧成结,再配上两倍多的盐。也用不了精细的盐巴,家里有用来腌菜的粗盐,萧鸣笙照着比例舀了小半碗出来,阿草自告奋勇也帮着揉搓。
今日她的肚子是坏了,但这道兔头也不是即刻就能吃,明日就该好起来了,到时让袁大哥分一口也行。
她的手劲大,照着主子的吩咐,一下一下搓着,顺道是将粗盐化开了。
「郡主,然后呢?」
萧鸣笙盘算着剩馀的辅料,几味不大常见的,譬如砂仁丶排萆丶山奈,家里大抵是没有的,没也不打紧。八角丶桂皮丶小茴香丶草果丶花椒丶丁香丶豆蔻丶香叶,还有红曲米和料酒,哪样是能再精简的?
极少打过这么贫瘠的仗,她也是苦恼得很。
最后,还是卢妈妈拿来了一包香料,里头就有最最要紧的八角丶桂皮丶花椒和桂皮,兔头要腌渍六个时辰,正好放着过夜。
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